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sexta-feira, 23 de agosto de 2019

Curso de produção de cajuína


Para quem tem interesse em aprender a produzir cajuína, um dos grandes mestres no assunto no Piauí, Lenildo de Lima e Silva, ministrará um  "Curso de Produção de Cajuína" nos dias 29 e 30 de agosto, no horário de 8h00 às 12h00 e 14h00 às 18h00.  

Para inscrição os interessados devem se dirigir ao Sebrae, em Teresina (PI), na Avenida Campos Sales, 1046 (Centro). O valor da inscrição é de R$ 80,00.

Endereço do local onde sera ministrado o curso: Avenida Nações Unidas, 1714, Bairro Macaúba, em Teresina.

sexta-feira, 9 de agosto de 2019

Cajuína e refrigerante de caju


É comum a confusão entre "cajuína' e "refrigerante de caju". Qual é a diferença? A cajuína é o suco de caju puro clarificado e caramelizado, não gaseificado. O refrigerante de caju é um produto gaseificado, composto por água, açúcar, aroma imitação, aditivos químicos e, no mínimo, 5% de suco de caju.

Particularmente, prefiro a tradicional cajuína.

sexta-feira, 12 de julho de 2019

Registro da marca Cajuína

Direto do túnel do tempo, documento histórico (abaixo), de 2 de março de 1922, no qual Rodolpho Teophilo solicita o registro da marca "Cajuina" na Junta Commercial do Ceará. 

Agradeço ao amigo Genésio Vasconcelos (Embrapa) pelo envio desta raridade.


domingo, 24 de março de 2019

Manual de fabricação de cajuína

Bom dia seguidores do Blog da Cajucultura. Neste domingo trazemos mais uma publicação técnica para o cajucultor enriquecer a sua biblioteca. Trata-se do Manual de Fabricação da Cajuína, publicado pela Embrapa com o objetivo de atender à demanda de pequenos e médios produtores de caju na elaboração simplificada desta tradicional bebida na região Nordeste, cujo consumo tem se expandido para outras regiões do país. 

Clique aqui para baixar o manual e um bom domingo a todos!

terça-feira, 30 de outubro de 2018

1ª cajuína orgânica em lata é case de sucesso do IV Workshop Nichos de Mercado


Nos dias 7 e 8 de novembro será realizado em Fortaleza o IV Workshop Nichos de Mercado para o Setor Agroindustrial, no SEBRAE Fortaleza. Durante o evento, a empresa NatVita terá lugar de destaque como case de sucesso com a 1ª cajuína orgânica em lata. Excelente oportunidade para conhecer o portfólio com mais de 50 ativos da Embrapa que serão apresentados na Rodada de Negócios. Mais informações sobre o evento: https: //www.embrapa.br/workshop-nichos-de-mercado-2018. As inscrições são gratuitas. Local: Sebrae de Fortaleza (CE), situado à Avenida Monsenhor Tabosa, 777, Praia de Iracema.

Derivados do caju: a força da agricultura familiar

Impressionante a variedade de marcas de produtos derivados do caju. É parar em qualquer restaurante à margem de uma estrada no interior do Nordeste, especialmente do Ceará, Piauí e Rio Grande do Norte, para observar a diversidade de rótulos, embalagens, produtos e cores, à maioria oriundos da agricultura familiar. Nas fotos abaixo, alguns exemplos de cajuína, aguardente de caju e paçoquinha. As fotos foram feitas num restaurante próximo à cidade de Pindoretama (CE).
Cajuína
Aguardente

Paçoquinha