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terça-feira, 9 de abril de 2019

Agregação de valor: Picos (PI) dá exemplo no caju

Produção de bebida mista
Um dos grandes desafios desde sempre na cajucultura é agregar valor à matéria prima. Os integrantes do Sindicato Rural de Picos estão bem conscientes disso. Tanto é que demandaram junto ao Serviço de Aprendizagem Rural  do Piauí um "Curso para fabricação de aguardente de caju". 

Ministrado por Silvia Viana de Almeida (Senar - PI) , com formação em química industrial, o curso foi um sucesso e  ocorreu durante a 6ª edição do "Picos Fest Berro", com término nesta segunda-feira, 8/4. O evento foi realizado em um pequeno alambique (foto), equipamento utilizado por Silvia em oficinas promovidas em feiras. 



Aspectos do alambique
É bom ressaltar que já circula na região de Picos um destilado de caju, criado por Lenildo Lima em 2007. Em conversa com o Blog da Cajucultura, Silvia Almeida disse que "aposta na ideia e entende que tem tudo pra dar certo. A bebida teve uma aceitação muito boa por quem provou. O que falta agora é avaliar os custos para ver a competitividade do produto frente a aguardente de cana de açúcar". Ainda segundo Silvia, "os cajucultores buscam novas alternativas além da já tradicional cajuína e dos diversos tipos de doces". 

Excelente iniciativa e um bom exemplo a ser seguido por outras regiões produtoras. No Ceará temos o exemplo do cajucultor Sebastião Ribeiro Gomes, de Ocara, com a marca 'Cajuí".

O Blog agradece a colaboração da agrônoma Elizângela Pereira, da Adapi de Picos, pelas fotos e intermediação dos contatos.

terça-feira, 30 de outubro de 2018

Derivados do caju: a força da agricultura familiar

Impressionante a variedade de marcas de produtos derivados do caju. É parar em qualquer restaurante à margem de uma estrada no interior do Nordeste, especialmente do Ceará, Piauí e Rio Grande do Norte, para observar a diversidade de rótulos, embalagens, produtos e cores, à maioria oriundos da agricultura familiar. Nas fotos abaixo, alguns exemplos de cajuína, aguardente de caju e paçoquinha. As fotos foram feitas num restaurante próximo à cidade de Pindoretama (CE).
Cajuína
Aguardente

Paçoquinha