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domingo, 22 de setembro de 2019

Baixe grátis publicação sobre chips de caju



Neste domingo, como usualmente fazemos, disponibilizamos uma publicação técnica para o cajucultor atualizar os seus conhecimentos. O tema de hoje é  "Obtenção de Chips de Caju por Osmose seguida de Fritura", publicado pela Embrapa Agroindústria Tropical.

Frutas na forma de chips representam novos produtos que podem atingir o mercado consumidor e, claro, representam mais uma alternativa para se agregar valor ao negócio. Neste trabalho, descrevem-se as etapas do processamento por osmose e fritura para obtenção de chips de pedúnculo de caju.

Clique aqui para baixar a publicação. Boa leitura e bom proveito!