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domingo, 22 de março de 2020

Novos sabores de suco tropical: estudo de caso com caju


Neste domingo de quarentena, o Blog da Cajucultura disponibiliza para os seus seguidores a publicação "Contribuição do consumidor para o desenvolvimento de novos sabores de suco tropical: estudo de caso com caju", cuja autora principal é a pesquisadora Rosires Deliza, da Embrapa Agroindústria de Alimentos.

O trabalho teve por objetivo avaliar a percepção do consumidor em relação ao suco de caju e identificar as frutas para compor o suco misto, juntamente com o caju e, na sequência, avaliar a expectativa da aceitação e a aceitação sensorial de diferentes formulações do suco misto tropical desenvolvidos a partir da construção do consumidor.

Os resultados forneceram uma visão sobre a percepção dos brasileiros em relação ao suco de caju, a qual pode ser utilizada para desenvolver estratégias de marketing para aumentar o consumo. Embora a combinação de frutas com melão tenha revelado menor expectativa de gostar da bebida, a aceitação às cegas da formulação com caju, melão e acerola alcançou as maiores médias de aceitação, sugerindo que a mesma pode ter um lançamento bem sucedido no mercado.

Quer saber mais? Clique aqui para acessar a publicação. Boa leitura, um bom domingo e... permaneça em casa!

sábado, 8 de fevereiro de 2020

Aprenda a fazer polpa de caju

O vídeo deste sábado nos mostra, em linguagem bastante simples (e didática), o passo-a-passo para fazer polpa de caju. Uma alternativa simples e eficiente para ter o suco de caju sempre disponível, mesmo no período de entressafra.

Um bom sábado a tod@s!


sábado, 4 de maio de 2019

O suco de caju da Jeane

Tem gente que não toma suco de caju da fruta, pois não sabe como tirar aquele “travo” que existe em algumas variedades. Neste receita de sábado, o Canal "Segredos da Tia Emília" mostra como tirar esse travo. O segredo é limão. Simples assim. Conheça o suco de caju da Jeane.